一般的なお寺のカレーとは一味違った風味豊かなカレーです
2022.07.20奈良県に拠点を置く北僧坊では全国に向けたカレーのオンライン販売も行っています。
お寺のカレーというと精進料理のようなかなりストイックな食材のみを使用したカレーと思われがちです。
お肉を使わない、刺激のある添加物や野菜は使わないなど。
ただ、そういったカレーだと本来の肉や野菜の旨みをしっかりと抽出することはできないと考えています。
北僧坊ではそれぞれの食材をしっかりと活かす熟成型のカレーとして販売しています。
お肉は牛肉を使用。
時間をかけてじっくりコトコト煮込んでいます。
6時間ほど煮込み、柔らかい食感が実現しました。
それ以外には玉ねぎをフードプロセッサーでピューレ状にし、そこにリンゴジュースとチャツネを加えています。
甘みがしっかりと感じられ、スパイスとの相性も抜群です。
決して辛いだけではない、旨味を感じさせる仕上がりになっていますので、老若男女幅広い方がお召し上がり頂けるカレーに仕上がっています。
とてもまろやかな後味になっていますのでぜひ、小さなお子さんがいるご家庭でもお召し上がり頂ければ幸いです。
家庭でも楽しめるお寺のカレーを味わってみたいという方は、北僧坊にお問い合わせください。
オンライン注文が可能です。
